مهربانی نوش جان کنید مردم از قرون وسطی به این موضوع که غذاها و نوشیدنیها بر خلق و خوی آنها موثر هستند، پی برده بودند. بقراط از اولین کسانی بود که غذاها را به دودسته خوب و بد تقسیم بندی کرد و از غذاها برای درمان بیماریها استفاده نمود.
توجه ویژهای از قرن ۱۲ به اثر رژیم غذایی بر خلق و خو و سلامت ذهنی و رفتاری اختصاص داده شد.
وجود الکل، کافئین، ویتامینها و موادمعدنی و حتی بافت غذا و صدای ایجادی در نتیجه جویدن آن در دهان و… میتواند بر اثر غذا بر خلق و خو موثر باشد.
باید خاطر نشان کرد که ویژگیهای فردی، جنسی و شرایط محیطی نیز بر خلق وخو موثر هستند.
خلق و خو و انواع آن:بروزعکس العمل ظاهری در نتیجه عوامل درونی و محیطی خلق و خو نامیده میشود که به دو دسته خلق و خوی خوب و بد تقسیم بندی میشود. در این مقاله به بررسی اثر غذا بر عصبانیت، شادی و افسردگی خواهیم پرداخت.