بیشتر دامپروران معتقدند که صنعت پرورش شترمرغ در آینده‌ای نزدیک بسیار گسترش می‌یابد و به یکی از پررونق‌ترین مشاغل تبدیل خواهد شد. برای پرورش شترمرغ نیاز به مساحت زیادی ندارید. برای نگهداری یک جفت شترمرغ ۳/۱ مترمکعب زمین کافی است؛ در حالی که برای نگهداری گاو و گوساله به فضای بیشتری نیاز دارید. در مقایسه با حیوانات دیگر، شترمرغ خیلی زودتر آماده جفت‌گیری میشود (از دو سالگی) و هر سال می‌تواند ۳۰ تا ۹۰ عدد تخم بگذارد.
شترمرغ عادت‌های خاصی دارد که فقط مخصوص خود اوست که یکی از آنها، حرکت به صورت گروهی است. این پرنده دندان ندارد و از دانه گیاهان و حشرات ریز تغذیه میکند؛ اما شنوایی و بینایی فوق‌العاده‌ای دارد. شترمرغ نر دارای پرهای سیاه و سفید است؛ در حالی که ماده آن کمی کوچکتر با پرهای خاکستری و قهوه‌‌ای روشن می‌باشد.
شترمرغ بزرگترین پرنده دنیا است که در اکثر بیابان‌های سرزمین‌های آفریقا زندگی میکند. بیشتر آب بدن این حیوان از گیاهانی که می‌خورد به دست می‌آید. شترمرغ‌ها پرواز نمی‌کنند. اما دونده‌های عالی هستند و میتوانند ۷۰ کیلومتر در ساعت بدوند. آنها از بال‌های خود کمک می‌گیرند تا مثل یک سکان در هنگام تغییر جهت به آنها کمک کنند. پاهای بلند آنها در واقع سلاح هولناکی است. علی‌رغم تصور عموم، این حیوان زمانی که سرش را درون ماسه فرو می‌برد، مشغول غذا خوردن نیست، بلکه با این کار از خود دفاع میکند و سرش را درون خاک میکند تا کمتر قابل رؤیت باشد. پر و بال شترمرغ به رنگ ماسه است و با این کار از دور به شکل یک کپه ماسه به نظر می‌رسد. از گوشت، چرم، پر، تخم و روغن این حیوان استفاده زیادی میشود حتی از پاهای شترمرغ در صنعت دارویی استفاده می‌کنند و از آن دارویی برای تحریک جنسی می‌سازند. چشم‌های شترمرغ ساختاری شبیه چشم انسان دارد و محققان از این چشم‌ها در آزمایش‌های تحقیقاتی خود استفاده کنند.
اگرچه تخم شترمرغ، خوراکی است، اما گاهی آن را رنگ کرده و در وسایل تزئینی و دکور از آن استفاده می‌کنند. شترمرغ با خوردن دانه گیاهان، روغن آنها را تبدیل به چربی حیوانی میکند و این چربی بین پوست و گوشت حیوان ذخیره میشود. هزاران سال پیش، مصریان و رومیان قدیم و همینطور آفریقایی‌ها از این روغن برای بهبود زخم بستر، خشکی پوست، اگزما، درد عضلانی و … استفاده می‌کردند. حتی گفته میشود که کلئوپاترا، ملکه زیبایی سرزمین صبا، از این روغن برای حفظ زیبایی و سلامتی پوست خود استفاده می‌کرد. در سال ۱۹۲۲ مقبره او کشف شد و در میان اشیاء دست‌سازی که در مقبره وجود داشت یک ظرف روغن نیز پیدا شدکه پ?وهشگران معتقدند روغن شترمرغ بوده. این روغن یک مرطوب‌کننده عالی برای پوست است و از آنجا که مولکول‌های آن از مولکول‌های پوست انسان کوچکتر است، خیلی سریع جذب پوست میشود.
همچنین این روغن حاوی امگا ۳، ۶، ۹ و۱۰ است. امگا ۳ موجود در آن به کاهش درد مفاصل و رگ به رگ شدن، کمک میکند و امگا ۱۰ (اولئیک اسید)، خاصیت ضدالتهابی دارد و برای کاهش خارش ناشی از نیش حشرات بسیار مفید است. مایکل هولیک، پروفسور پوست دانشگاه بوستون آمریکا معتقد است اگر روغن شترمرغ به طور مداوم استفاده شود، رشد سلولهای جدید پوست ۲۰ درصد افزایش می‌یابد.
موارد درمانی خارش، ترک لب، درد مفاصل، پوست‌های خشک و ترک‌خورده، ماسا?، نرمی پوست، سوختگی‌ها، کبودیها، ترک پا، آفتاب سوختگی، پینه، کوفتگی، التهاب پوست، آماس، داءالصدف (نوعی بیماری پوستی)، نیش حشرات، خراشیدگی، سرمازدگی، چین و چروک، دانه‌های سیاه پوستی، ریزش مو، سردرد، هموروئید، بریدگیها، زخم بستر، روماتیسم و … . ترکیب این روغن و روغن درخت چای به بیماران سرطانی در کاهش درد کمک میکند.
فواید گوشت شترمرغ در ر?یم غذایی وقتی صحبت از طعم عالی و سلامتی گوشت میشود، گوشت این پرنده در رده اول جا می‌گیرد. گوشت شترمرغ نسبت به گوشت مرغ و بوقلمون، کالری و کلسترول و چربی پایین‌تری دارد و سرشار از پروتئین است. انجمن سرطان، انجمن سلامتی و انجمن دیابت آمریکا توصیه می‌کنند برای حفظ سلامتی و به عنوان یک منبع غذایی عالی حتماً از گوشت شترمرغ استفاده کنید، برعکس مرغ و گوشت‌های دیگر، این گوشت به علت توازن باکتری‌های مضری همچون سالموندا (نوعی باکتری) و یا Coli (نوعی باکتری) را جذب نمی‌کند. برای درک بیشتر میزان کیفیت و سلامت این گوشت، آن را با گوشت‌های دیگر مقایسه کرده‌ایم که نتیجه آن را در جدول زیر مشاهده می‌کنید: گوشت شترمرغ شبیه گوشت قرمز اما خیلی کم‌ضررتر است و باعث کاهش فشارخون و بیماری‌های قلبی میشود. ۱۰۰ گرم گوشت شترمرغ، ۹۷ گرم کالری و ۲۲ گرم پروتئین و ۲ گرم چربی دارد. گوشت شترمرغ آنقدر سالم است که می‌توان آن را جایگزین تمامی گوشت‌ها کرد. برای پخت صحیح این گوشت، بهتر است ابتدا آن را طعم‌دار کنید و سپس در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت آرام آرام بپزید.
روش استفاده صحیح از روغن اگر این روغن بر اثر قرار گرفتن در جای خنک سفت شد، ابتدا آن را در آب گرم قرار داده و بعد چند قطره از آن را به روی قسمت مورد نظر ماسا? دهید. پس از این کار، چربی پوست شما از بین می‌رود و فقط رطوبت آن روی پوست باقی می‌ماند. می‌توانید این کار را چند بار در روز انجام دهید. تنها یک قطره از آن کافی است و پوست را به خوبی پوشش می‌دهد. خالص‌ترین نوع این روغن، زرد رنگ است. از این روغن می‌توانید به عنوان کرم شب نیز استفاده کنید. این روغن را در دمای بالا و یا در برابر نورخورشید قرار ندهید.
روغن شترمرغ موثر در ایجاد آرامش یکی از موثرترین روغن‌های درمانی جهان است که به علت ریز مولکول بودن ( به بیان دیگر اندازه مولکول‌های روغن شترمرغ شبیه و هم سایز مولکول‌های چربی پوست بدن انسان است) با سرعت فوق العاده ای پخش و از طریق منافذ پوست کاملا جذب میشود. شواهدی مبنی بر منفعت‌های شگفت انگیز روغن شترمرغ در ایجاد آرامش و راحتی حاصل از مصرف آن در درمان خارش‌های پوستی و ناراحتی‌های دیگری مثل موارد آفتاب سوختگی – تاول – خشکی پوست و لبها – بریدگی پوست – سوختگی پوست – قانقاریا – کوفتگی ماهیچه ای و سائیدگی پوست وجود دارد. که به علت عدم مسدود کردن منافذ پوست به حفظ و سلامت غشاهای پوستی کمک کرده و بدون چربی دادن به پوست آن را تغذیه میکند. ورم مفاصل – ترک پا – کوفتگی و کبودی – سوختگی – پینه – ترک لب – آماس پوست – ترک ایجاد شده بعد از حاملگی و چاقی و لاغری – بریدگیها – خشکی مو – خشکی پوست – اگزما – حالت دهنده و تقویت کننده مو – درد زانو و مفاصل – نیش حشرات – خارش پوست – رفع برآمدگی زخم- مرطوب نمودن پوست – دردهای عضلانی – التهاب پوستی – سوختگی ناشی از تشعشعات جوش‌ها – رماتیسم – جلوگیری از گسترش زخم – جای زخم یا سوختگی یا خراشیدگی و ساییدگی – طراوت پوست – تحریکات پوستی – دردهای ماهیچه ای و رگ به رگ شدن – آفتاب سوختگی – چین و چروک پوست و رفع پیری پوست – بهترین روغن برای ماسا? بدن
۱- لایه بردار و جوان کننده پوست (نرم کننده، روشن کننده و ضدلک)
۲- بهبود شبکه فبیری پوست به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع
۳- صاف کننده خطوط و چروکهای پوست صورت و گردن
۴- کمک به بهبود خشکی لب و کبودی و پف زیر چشم و جای جوش (آکنه)
۵- قویترین برطرف کننده ترکهای پاشنه پا و ترکهای بعد از زایمان و ترکهای چاقی لاغری
۶- ترمیم جای زخم، سوختگی، بخیه و مشکلات گوشت اضافه
۷- تسریع در بهبود خارش پوست و آفتاب سوختگی
۸- بازیابی سلولهای از بین رفته پوست در اثر استرس و شرایط جوی
۹- بهترین روغن برای ماسا? (رفع خستگی و آرامش دهنده عضلات و افزایش دهنده جریان خون) ۴٫ حالت دهنده و تقویت کننده موهای ضعیف و پرپشت کننده موهای ابرو و م?ه
۱۰- محافظت از پوست (حفظ چربی و رطوبت طبیعی پوست، درمان خشکی پوست)
در درمان: ۱- درمان زخم‌ها و کبودیها، بریدگیها و خراشیدگی‌های پوست ۲- ترمیم سوختگی‌های خفیف و شدید ۳- درمان زخم بستر و نیش حشرات و خاصیت آنتی هموروئیدی ۴-برطرف کننده ناراحتی‌ها و التهابات پوستی ( تبخال، تاول، اگزما، پسوریازیس، قانقاریا) ۵- تسکین دردهای مزمن و شدید مفاصل (کمردرد، آرتروز، زانودرد، رماتیسم و سیاتیک) ۶- برطرف کننده دردهای ناشی از کوفتگی و کشیدگی عضلات و ماهیچه‌ها (دررفتگی و رگ به رگ شدن)
چرم شترمرغ چرم شترمرغ یکی از بهترین چرم‌های حیوانی است که بسیاری از فروشگاه‌های مد محصولات آن را در معرض فروش می‌گذارند. حتی از پوست پا، سر و نوک شترمرغ نیز چرم خوبی به دست می‌آید. پوست این پرنده، سوراخ سوراخ است و به راحتی قابل تشخیص می‌باشد. از سال ۱۹۷۰ به بعد، صنعت استفاده از چرم شتر مرغ بسیار توسعه یافت. این چرم نیز مانند تمامی چرم‌های دیگر ضدآب است و در شب گرما را در خود نگه می‌دارد و در طول روز گرما را از خود ساطع میکند. برای تمیز کردن این چرم از هیچ نوع مواد شوینده و عطر و ادکلنی استفاده نکنید و هیچ‌گاه آن را در معرض حرارت مستقیم قرار ندهید. تنها راه شستن آن استفاده از پودر تالک است. این چرم در رنگ‌های مختلف وجود دارد و از آن در لوازم تزئینی و تهیه پوشاک استفاده میشود.
پر شترمرغ پر شترمرغ یکی از منحصرترین پرهای پرندگان است که بسیار لطیف و در عین لطافت قابل انعطاف نیز می‌باشد و از آن در ساخت بسیاری از کالاهای تزئینی و ساخت انواع کفش‌های زنانه، کیف، کمربند و لباس، استفاده میشود. شرکت‌های بزرگی از این پرها برای بالا بردن کیفیت و زیبایی محصولات خود استفاده می‌کنند. این پر جزء گران‌ترین پرهای پرندگان است. اولین جارودستی در آفریقای جنوبی از پر شترمرغ ساخته شد. در انگلیس قدیم، استفاده از این پر در لباس‌ها سمبلی از شأن، مقام و پول بود. در صنعت اتومبیل‌سازی نیز از این پرها، در مرحله پایانی رنگ‌آمیزی ماشین استفاده میشود.
