کتابی که پیش روی شماست بصورت بسیار ساده و مرحله به مرحله به آموزش پخت 65 نوع غذای کاملاً ایرانی می پردازد که اکثر این غذاها سالم و روش پخت آنها آسان می باشد همانند آش رشته، عدس پلو، کباب و ...
روزه داری می‌تواند به تغذیه مناسب کمک شایانی کند. بدن انسان برای حفظ سلامتی خود همواره مقداری چربی به عنوان ذخیره انر?ی در نقاط مختلف ذخیره می‌کند. این چربی‌ها به مرور ممکن است مقداری از کاروتنوئیدهای خورده شده توسط فرد را در خود ذخیره نموده و تغییر رنگ دهند. به علاوه در مدت طولانی اگر این چربی‌ها در بدن باقی بمانند، به شکل فشرده‌تر در آمده و احتمال مورد استفاده قرار گرفتن چربی‌های قرار گرفته در مرکز بدن نیز کمتر میشود. روزه داری به بدن فرصت می‌دهد تا این چربی‌های زمانمند را بسوزاند و پس از پایان دوره روزه‌داری، به جای آنها چربی تازه و مناسب‌تری را جایگزین نماید. به وی?ه برای افرادی که چربی زیادی در بدن خود ذخیره کرده‌اند، فرصت مغتنمی فراهم میشود تا مقداری از چربی‌ها را برای تولید انر?ی به مصرف رسانند و از اضافه وزن خود بکاهند.
سفره ی افطارتان را رنگین کنید با ۴ نوع غذا که شامل توپ‌های پنیری و شیربرنج و حلوای زنجبیلی و رولت خرما هستند ، این غذاها، غذاهایی ساده و در عین حال سالم و مناسب برای افطار است. در لحظات ملکوتی و پر از صفای دقیقه های نزدیک شدن به ساعات افطاری و به دور سفره سحری فارسی بوک را از دعای خیر خود بی بهره نکنید.
آنتیاکسیدانها: مغز برای خنثی کردن رادیکال‌های آزاد نیاز به آنتیاکسیدانها دارد. رادیکال‌های آزاد به سلول‌های عصبی آسیب می‌رسانند و عمل واسطه‌های شیمیایی اعصاب را مختل می‌کنند.با افزایش سن، قدرت دفاعی بدن ضعیف میشود و در نتیجه، اثر تخریبی رادیکال‌های آزاد افزایش می‌یابد.
ویتامین E: این ویتامین مغز را از آسیب حفظ و همچنین سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را آهسته می‌کند. اثر آنتی‌اکسیدانی ویتامین E، تشکیل پلاک‌های آمیلوئیدی را که باعث التهاب و کج شدن انتهای اعصاب می‌شوند، متوقف می‌کند. جوانه گندم، مغزها و آواکادو از منابع این ویتامین می‌باشند.
سیب: کورستین سیب یک ماده آنتی‌اکسیدانی است و بیشترین مقدار کورستین در پوست این میوه است. آب سیب کمترین مقدار کورستین را دارد؛ لذا این میوه را حتما با پوست بخورید. سیب سرخ در مقایسه با سیب زرد و سبز، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد. پیاز، زغال اخته و … از میوه‌های دارای کورستین هستند.
افزودن دانه‌های تخم کتان به ر?یم غذایی روزانه سبب افزایش سلامتی قلب و سلامت سیستم گوارش میشود، از طرفی این دانه‌ها سبب کنترل وزن شده و پیشگیری‌کننده از سرطان نیز می‌باشند.تحقیقات اخیر حاکی از آن است که دانه‌های تخم کتان سبب کاهش کلسترول، تثبیت قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان می‌شوند.
چگونگی مصرف تخم کتان:
بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما میتوانید دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید. دانه‌های تخم کتان میتوانند بیش از یکسال قابل مصرف باشند.
چگونه بدانیم که چه موادی را مصرف کنیم تا نیاز بدن ما به مواد مغذی بر آورده شود و افزایش وزن پیدا نکنیم؟ آیا مصرف غذا هم دستور العمل دارد؟! بله؛ خوردن، یکی از لذت های زندگی انسان است اما باید با برنامه اینکار انجام شود. هرم غذایی یکی از وسایل مورد استفاده در معرفی انواع گروههای غذایی است که میزان مصرف هر یک از مواد غذایی و نسبت مصرف آنها را با یکدیگر نشان می دهد که در اینجا هرم راهنمای تغذیه را میتوانید بصورت الکترونیکی در اختیار داشته باشید و توضیحات و راهنمایی های مربوط به هرم را بصورت کتاب مطالعه نمایید.
کتابی که آماده شده کتابی معروف برای کسانی است که تمایل به گیاه خواری دارند! در این کتاب شما میتوانید 101 دلیل که بصورت روزنامه وار آماده شده را برای گیاه خوار بودن را بخوانید.
کتاب پیش رو برای جویندگان سلامتی آماده شده، برای کسانی که میخواهند راه و روش تغذیه خود را تغییر دهند و سالم بمانند. در این کتاب درباره هر چیز مرتبط با تغذیه و ر?یم غذایی و سلامتی جسمی مطرح میشود از تعریف چاقی گرفته تا مقدار نمک مصرفی روزانه و ...
